Bottega

Menú diseñado por nuestro chef Esteban Vargas y la selección de vinos realizada por Jouset Fernández y Randall Calderón. Crema bicolor de espárragos con manzana. Crostini de hongos cremosos. Pollo a la parrilla con salsa de moras, romero y balsámico, acompañado de cremoso puré de papa. Brisket de res , chocolate amargo y cuscús. Tarta […]

Menú diseñado por nuestro chef Esteban Vargas y la selección de vinos realizada por nuestros Sommeliers Fabian Alvarado y Randall Calderón.  Blinis con salmón ahumado. Guiso de frijoles blancos con cerdo, chorizo y huevo pochado a baja temperatura. Entraña a la parrilla con jus de hongos. Lasaña abierta de ragú de osobuco. Mil hojas de […]