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Bertani Valpolicella Ripasso DOC

Bertani Valpolicella Ripasso DOC

₡24013 ₡24013
29 disponibles

Información Adicional
  • Marca: Bertani
  • País: Italia
  • Región: Veneto
  • Variedad: Corvina Veronese
  • Tamaño / Formato: 750 ml

Procedencia:
Valpolicella (Veneto), Italia.

Variedad (es):
Corvina Veronese 85%, Merlot 10% & Rondinella 5%.​

Crianza:
Roble Francés, 9 meses. ​

Nariz:
Perfumada. Recuerda notas a frutos rojos y negros maduros, en conjunto con notas de chocolate. ​

Boca:
Entrada amable. Envuelve de inmediato su exquisita frutosidad todo el paladar. Buen equilibrio con la puntual acidez que le aporta frescura. Moderadamente intenso y muy agradable.  ​

Maridajes opcionales entre otros:

Platos de pasta y arroz de sabores intensos, como el risotto de setas porcini, Pasta Amatriciana y Carbonara. Carnes a la brasa y asadas. Así como quesos semi curados.  ​
SKU: 00104716
Categorías: Vino Tinto , Vinos
Etiquetas: Infaltables de verano , Vinos para Pizza y Pasta

Descripción

Comentarios del Sommelier o Aspectos relevantes Un espléndido Ripasso procedente de los mejores viñedos que Casa Bertani posee en la Valpolicella Clásica y Valpantena, en suelos ricos en calizas y margas. Tras la vendimia se sigue una vinificación típica consistente en una primera fermentación en acero, a la que seguirá una segunda, a mediados de marzo, en la que el vino se deja "ripassando" (volviendo a repasar) en contacto con las pieles del Amarone. Estas pieles, lejos de agotarse, son todavía muy ricas en sustancias extractivas y levaduras autóctonas.

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